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【廚廚食研】看了就會煮
#法式洋蔥湯
洋蔥湯是法國菜中的經典，炒洋蔥是這道菜的工夫所在，需要一點耐性和技巧來完成，湯的好壞關鍵也在於此。另外，高級湯品是不打麵糊底的，而是以少量的麵粉拌炒增加其稠度，這是法國料理的另類勾芡法。

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